便当店望文生义就是专门供给“便当”的业者，最好的状况是在顾客需要的时分贩售顾客需要的产品

挑战顾客的喜新厌旧

什么是便当店？便当店存在的价值与核心竞争力是什么？这是一个陈词滥调却常谈常新的话题。

门店面积并不大的便当店里，通常陈设着少则1500种、多则2500种产品。一方面便当店已经挤进了专门店的领域，另一方面便当店所售卖的产品非常广，俨然就是迷你型百货店。

因而，让产品合作时节“表演”至关重要，包含节庆产品、时节产品、网红产品的凸显等，也包含“热天冷商机”、“寒天热商机”的灵活分配，陈设道具与文宣的恰当运用等。

从上述视点来看，便当店望文生义就是专门供给“便当”的业者，最好的状况是在顾客需要的时分贩售顾客需要的产品。当顾客进店找不到想买的东西时，便当店就失去了存在的价值。此外，关于门店惯例产品，咱们也能够通过改动陈设及出售方法来影响需求。

笔者认为，便当店的产品力工程，就是一个面临顾客喜新厌旧的挑战过程。